FOCACCIA ALTA E SOFFICE – Ricetta Facile (Video Live versione corta)

RIEPILOGO INGREDIENTI
400 gr di farina 0
150 gr di semola di grano duro
1 bustina (7gr) di lievito di birra disidratato
2 cucchiaini di zucchero
150 ml di latte tiepido
150 ml di acqua tiepida
100 ml di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di sale
acqua, olio extra vergine d'oliva, sale grosso e rosmarino per condire

RICETTA STAMPABILE ► https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/focaccia-alta-soffice

PROCEDIMENTO: Per realizzare la focaccia alta e soffice, in una ciotola prepariamo la farina e aggiungiamo la semola di grano duro.
Versiamo poi la bustina di Lievito di Birra disidratato, i due cucchiaini di zucchero che serviranno ad attivare il lievito e mescoliamo bene con le mani tutti gli ingredienti.
In un'altra ciotola versiamo il latte tiepido, l'acqua tiepida, l'olio di semi di girasole e il cucchiaino di sale. Iniziamo a mescolare con le mani e aggiungiamo le farine un po' alla volta.
Lavoriamo a lungo l'impasto, trasferendoci su una spianatoia, fino ad ottenere un panetto dalla consistenza morbida ed elastica.
Sistemiamo il panetto ottenuto in una ciotola capiente e copriamo con la pellicola trasparente. Lasciamo lievitare in un luogo caldo, fino al raddoppio del volume, saranno necessari circa 90 minuti.
Ungiamo per bene uno stampo per torte del diametro di 28cm e stendiamo con le mani l’impasto lievitato. Lasciamo lievitare per altri 30 minuti circa nello stampo.
Spennelliamo con una soluzione di acqua e olio (mezzo bicchiere di acqua e circa 2 cucchiai di olio) tutta la superficie della focaccia e con le dita pratichiamo dei buchetti, saliamo a piacere ed aggiungiamo del rosmarino fresco.
Portiamola focaccia in cottura a 180° in forno ventilato per circa 25 minuti oppure forno statico a 190° per circa 25 minuti. Una volta cotta la focaccia soffice facciamola raffreddare, estraiamola dallo stampo e portiamola in tavola!

Fatta ora e messa a lievitare😋😋😋😋

Спасибо! Всё очень вкусно!

Vedo una donna innamorata.💞

Brava e simpatica

Cara Benedetta, prima di tutto, complimenti, ti seguo volentieri, ho cucinato un'infinità di tue ricette, tutte riuscite, e oggi dopo l'ennesima volta che faccio la focaccia, volevo condividere con te un ulteriore successo!

Una domanda: come la mangiate? Da sola? Come un qualsiasi pane?

Sei fantastica

Melanzane al forno

Dolce Cuore del mio Gesù
f'a' che io t'ami sempre più..
..fa' che io t'ami sempre più ..
dolce Cuore del mio Gesù

Fatta….buonissimissimaaaaa

👍👍🌹🌹

Ma perché l'olio di semi nell'impasto? Focaccia, usa tutto olio EVO !! No?

Ciao benedetta io ti seguo sempre … e ho già fatto più di una volta questa focaccia deliziosa… un saluto anche da Carate ❤👋

Provata è ottimaaaa. E al mio bimbo piace molto❤️

Ma tu parli

Se voglio farla più bassa e croccante?

bunda

la mia focaccia é esplosa

Buonissima 😋 😋

Io ci metto la patata

Appena provata la ricetta, con qualche piccola variazione su farina e lievito ma è venuta meravigliosa. Grazie 🙂

Benedetta sei la gioia di mio figlio Samuele! Va pazzo per questa focaccia! Grazie! Ti vogliamo un mondo di bene !😘😘😘❤

Ciao Benedetta! Se metto meno lievito posso impastarla la sera prima per l'indomani? Grazie 🤗

Ciao Benedetta ,noi in calabria facciamo la focaccia con il fiore del maio. Cos’è il maio? Non é altro che il fiore del sambucus, é un fiore grande di colore bianco, si chiama maio perché fiorisce il mese di maggio, la pianta la si trova dappertutto. Quando il fiore é bello aperto, si raccoglie e lo si fa essiccare per 24 ore. I fiorellini piccoli che cadranno dopo l’essiccazione si condiscono con sale e si ricoprono di olio . Si mette il tutto in un barattolo di vetro e lo si tiene in frigo, si utilizza per condire l’impasto della focaccia. Inoltre il fiore del sambucus o maio ha delle virtù terapeutiche, sarebbe un antipiretico. Un forte abbraccio 🤗

Benedetta ho provato la focaccia, Sabato scorso e'venuta una bomba, stupenda grazieeeeeee, un abbraccio a Nuvola ❤

Buonissima😁

Cao Benedeta .

La cosa più bella di tutti i tuoi video è qnd assaggi….ahhh che invidia🤗🤗🤗

Ignorante

Ciao, de sicuro che la farò.

L'ho appena fatta 😋è venuta buonissima. Sei fantastica

Il rosmarino va messo prima di andare in forno

Ma per chi ha il forno solo statico??

Bravo

Bravo Benedetta

Fatta ieri sera, con metta impasto e olive verdi. StrastrastraBuonaaa. Ovviamente finita subito 💥💥❤️

CiaoBeneta

Ciao Benedetta, sono iscritta da poco al tuo canale ho provato le tue ricette e mi sono trovata benissimo volevo chiederti una cosa,tu hai detto nel video della focaccia che più la lavori e più viene soffice,la stessa cosa vale per l'impasto del pane? Io quando lo faccio metto un kilo di farina 00 e un kilo di farina di semola però ultimamente ho notato che l'indomani e un po' duro,sbaglio qualcosa? Grazie mille in anticipo per la tua disponibilità.

Buonissima oggi provo

Ciao benedetta ho visto il tuo video e ho questa focaccia mi e ' venuta buonissima grazie sei straordinaria continua codi🙋‍♀️🤗😍😍💋💋